独家视频丨习近平：友好不分先后 只要开启 就会有光明前途

　　在过去的拍卖会上，德国和英国收藏家是拍卖会的主要买家，不过自去年开始，欧洲买家的份额已大幅下降

在匈牙利和意大利专家的指导帮助下，庄园购入了世界一流的德国和意大利的技术与设备，目前已拥有上千个来自法国、匈牙利和美国等不同产区与树龄的橡木桶。酒庄文化本身也成为了多家京郊酒庄一日游的选择。

霞多丽（Chardonnay）是世界上最为时尚且最为著名的酿造干白葡萄酒的葡萄品种，在国际上受到过许多酿酒师的推崇。摘要： 国庆在即，本专题决定在本周推荐一款来自中国怀来紫晶庄园的丹特霞多丽干白葡萄酒。本文介绍的这款怀来紫晶庄园丹边特选霞多丽干白葡萄酒，经100%匈牙利橡木新桶6个月的发酵，色泽呈浅稻秆色带鲜亮的绿色调，具有浓郁的水果芳香，伴有明显的坚果和黄油的复杂香气，饱满的酒体带有荔枝和番石榴等热带水果的香气，甚至还有坚果、雪松和橡木气息。在这里，北可俯瞰北京主要饮水水源的官厅水库，南可眺望燕山北麓的明代长城。国庆在即，本周将向大家推荐一款《中国葡萄酒》杂志去年评选的数十款性价比较高的葡萄酒之一——怀来紫晶庄园丹边特选霞多丽干白葡萄酒。

酒款性价比描述：该酒的国内零售参考价为人民币129元（750ml），对于一款优质国产葡萄酒来说已算合适。境内连绵几十公里的古河流冲积土壤，数层石灰石、火山砾石与沙壤土相互交错，透气透水性良好，含有丰富多样的矿物质。黑皮诺品种的生长期时间较长，生长环境喜凉爽气候及石灰岩土壤。

然而，由于不同品牌葡萄酒之间的风味变化范围较大，所以，你可以多尝试各品牌的黑皮诺，以确定自己的喜好。由于黑皮诺葡萄对生长条件的要求较高，所以，该品种的产量相对有限。但到目前为止，最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第《葡萄酒全书》中描述的黑皮诺是一种口感丝滑柔顺且带有紫罗兰风味的葡萄酒，常带有覆盆子、樱桃和烟熏等风味，酒体也较为饱满。

本文介绍的内容是这两个葡萄品种之间的差异。摘要： 梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）都是用深色葡萄酿制而成的红葡萄酒，一般都可以在室温下饮用。

梅洛的口感丰腴顺滑，有时带有巧克力风味，甚至还有可能出现茶叶的味道。3、侍酒建议 上述提到的文献都十分赞同梅洛葡萄酒是一种适合普通消费者饮用的平民葡萄酒。《葡萄酒全书》（Everything Wine Book）中指出，黑皮诺是一个需要呵护的柔弱女子（Demanding Diva）。栽培黑皮诺最困难的一个方面是，子代并不总能继承双亲的优良特征。

1990年以前，许多酒商都习惯将梅洛与其他品种的葡萄酒进行调配，这些品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等。所以，喜欢葡萄酒的你可以经常购买梅洛葡萄酒，喝掉它，并乐在其中。与黑皮诺相比，梅洛葡萄就更容易生长些，这也是梅洛能够成为葡萄园中最受欢迎葡萄品种的重要原因之一。黑皮诺品种的生长期时间较长，生长环境喜凉爽气候及石灰岩土壤。

此外，这两个葡萄品种都比其他品种要更早熟一些。根据《阿呆系列：葡萄酒》（Wine for Dummies）一书中的说法，黑皮诺的气味和味道都有很明显的水果味和木头味儿，当然，这主要取决于生长条件。

在过去的20年间，梅洛葡萄酒一直非常流行。黑皮诺的口感会由于葡萄园、生长期条件以及酒商的不同而各不相同。

左图为黑皮诺葡萄，右图为梅洛葡萄（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 2、葡萄酒风格对比 黑皮诺的风味一般比梅洛要更强一些，但葡萄酒的生产者很少会将黑皮诺与其他品种进行调配。葡萄的种植温度，环境湿度，以及土壤条件都会对葡萄生长过程中的化学性质变化产生重要影响。与其他的红葡萄酒相比，这两种葡萄酒的酒精含量要更高一些，大约在12%至13%之间。与此相比，梅洛的颜色相对较深，且单宁含量较低。当然，如果你去的是一家非常昂贵的餐厅，那么，就可以点上一款黑皮诺葡萄酒来佐餐，因为黑皮诺一定不会破坏餐食的味道。酿酒师一般也仅为消费的目的而酿制该种葡萄酒。

黑皮诺主要种植在法国的勃艮第（Burgundy）产区，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚，以及新西兰也有种植。梅洛葡萄酒的口感一般较简单，且一般较便宜。

上面描述的是两个葡萄品种间的相似之处，以下介绍的是两个品种之间的差异。但到目前为止，最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第。

当然，所有的食物中，三文鱼是与黑皮诺最搭配的美食。1、葡萄品种特性对比 葡萄树的栽培是决定葡萄酒品鉴中最重要的一个因素。

该品种由于不能在酒瓶中熟成较长时间，所以，收藏者们一般不购买梅洛葡萄酒做投资用。梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）都是用深色葡萄酿制而成的红葡萄酒，一般都可以在室温下饮用。然而，由于不同品牌葡萄酒之间的风味变化范围较大，所以，你可以多尝试各品牌的黑皮诺，以确定自己的喜好。Wine Wise一书中将黑皮诺描述为最适合与食物搭配的百搭葡萄酒，而《美酒美食》（Food and Wine）一书也同意此种评价。

由于黑皮诺葡萄对生长条件的要求较高，所以，该品种的产量相对有限。黑皮诺的颜色相对较浅，酸度范围在中等至高之间。

梅洛带有温和的味道，能与多数食物搭配佐餐，而此品种葡萄酒的价钱相对于聚会来说也比较划算1、赛奎农我头骨里的第十七颗钉子西拉干红葡萄酒（2005年） Sine Qua Non The 17th Nail in My Cranium Syrah, Sta. Rita Hills, USA 图片来源：Sine Qua Non 我头骨里的第十七颗钉子，很多人在乍一看之下都会被这个名字吓到，而且它的酒标也同样令人望而生畏。

3、赛奎农坏女孩瑚珊干白葡萄酒（2000年） Sine Qua Non The Hussy Roussanne, Central Coast, USA 图片来源：Sine Qua Non 看到这款酒的酒标，你会不会大吃一惊呢？在酒标上面，你可以看到一个女人坐在椅子上，脚上踩着一双高跟鞋，穿着丝袜的两条腿修长而性感，活生生一个轻佻的坏女孩形象。这款酒的酒精度非常高，达到15.7%，比大多数非加强型葡萄酒的度数都要高。

他们只用了短短的2年时间，就让自己的新酒庄赛奎农酒庄（Sine Qua Non）发展成为一个世界驰名的膜拜酒酒庄。它源源不绝地散发出春天花朵、黑醋栗利口酒、黑莓、焦炭和石墨的香气，并带有层层缠绕的浓郁风味，令人赞不绝口，难以忘怀。摘要： 美国加州出产了一些令世人叹为观止的高价、高品质、产量少以及极具个性的葡萄酒，这些酒被统称为膜拜酒（Cult Wine），其中包括了由赛奎农酒庄（Sine Qua Non）酿造的一些酒款。这款干红由96.5%西拉（Syrah）和3.5%维欧尼（Viognier）酿造而成，在橡木桶中陈酿38个月之后才进行装瓶。

其口感风格是柔顺、优雅和精致，带有李子、黑樱桃、野浆果、可乐、黄樟和橡木的风味，整体复杂而均衡。它由96.5%西拉和3.5%维欧尼葡萄酿造，酒体丰满厚重，口感丰富澎湃，是加州的一款顶级西拉葡萄酒。

这款酒的产量只有93箱，酒液呈深黄色，带有层层的棉花糖、无花果、杏仁和蜂蜜的风味。8、赛奎农愚子胆小鬼瑚珊-霞多丽干白葡萄酒（1996年） Sine Qua Non Omadhaun Poltroon Roussane - Chardonnay, California, USA 图片来源：Sine Qua Non 相比以上的酒款，这款酒的名字和酒标都要轻松愉快很多。

另外，曼弗雷德克兰克尔还用妻子的名字来给其他酒款进行命名，比如致E之颂（Ode To E）和小E（Li'l E），光明正大地向世人宣告自己对妻子的喜爱和深情。酒中洋溢着忍冬花、桃子和热带水果的香气，酒体丰满，口感如奶油般顺滑。